高脂血症一般通过静脉采血就能查出来。血脂的成分包括甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白，发生高脂血症时一般是指发生了高甘油三酯血症、高胆固醇血症，或者发生了混合性高脂血症，既有胆固醇升高，又有甘油三酯的升高。
发生高脂血症时，应该对患者的饮食进行总量控制，因为过多的食物进入机体后，是可以转变成脂肪的，所以对进食的总量要进行控制。对每天进食的内容也要进行控制，少吃脂肪含量高的食物，包括动物内脏等。发生高脂血症时，还应该应用降脂药物，包括他汀类、贝特类、烟酸类的降脂药物，因为由食物引起的脂代谢异常只占高脂血症的10%-20%左右，绝大多数高脂血症的患者是由机体某个酶出现异常而导致的。
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