胆固醇高的人，在饮食上需要从以下几个方面注意：第1、减少动物性脂肪的摄入，例如猪油、黄油、肥肉等。第2、生活中胆固醇含量高的食物尽量不要吃，包括蛋黄、鱼籽、鱿鱼、蟹黄、蟹膏、动物内脏等。第3、平时需要用植物性油脂来进行烹饪，例如花生油、橄榄油、葵花子油等，植物性油脂中较特殊的是椰子油，椰子油富含有胆固醇，不宜使用。另外，所有的油炸食品都尽量不要食用。第4、一定要严格的戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇的合成，导致血脂增高。第5、糖分的摄入，糖分是胆固醇的原料，所以一定要控制糖分的摄入。
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