正常情况下,食物蛋白分解的蛋白胨容易消化而不被或者是很少被吸收血液,但在一次食用过量时,如在进食大量的肉类或者是进食海鲜的同时大量饮酒,会导致胃肠道黏膜的通透性增高,蛋白胨可以通过肠黏膜吸收入血而导致发病,出现皮肤发红、风团、伴头痛、乏力。病程很短,一般只持续1-2天,且大部分都在1-4个小时。一般情况下,无需特殊的治疗,可以口服抗组胺药如氯雷他定等,最主要的就是控制饮食,避免进食海鲜及肉类,最好进食半天到1天,然后逐渐的恢复饮食,本病儿童并不多见。
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