血清白蛋白的正常参考值为35-55g/L，约占血浆总蛋白的50%，肝脏每天大约汇合成12-20g的白蛋白。
白蛋白是人体血浆中最主要的蛋白质，在机体中具有多种重要的生理功能，包括以下几点：
1、白蛋白能维持血浆胶体渗透压的恒定。
2、白蛋白属于非转移性的运输蛋白，能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆的结合，形成一种新的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式。
3、白蛋白能保证细胞内液细胞外液与组织液间的交流。
4、白蛋白对球蛋白起到胶体保护的稳定作用。
5、白蛋白是人体内一种重要的营养物质。
6、白蛋白有黏性、胶质性，在人体内遇到重金属离子时会自动与重金属离子结合，起到解毒的作用。
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