做阑尾炎手术之前是不能吃饭的，禁忌任何食物，术前4小时还需要禁水，如果临床上有急性阑尾炎入院的患者，通常在确诊之后建议急诊给予手术切除。这时对患者病史进行了解时也需要知道最近一次吃东西是在几小时之前，一般要求至少在6个小时之前。如果在此期间有吃东西，需要给予一定的抗炎和镇痛治疗等待胃排空，只有胃排空之后再进行手术切除，能降低手术和麻醉的风险。因为胃排空的时间是4个小时以上，所以一般做全麻手术之前，建议禁食至少8个小时以上。
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