老鼠钻过的面粉不可以吃，因为老鼠会间接传染很多疾病。例如老鼠可以传播鼠疫、霍乱或者肾综合征出血热等，都是通过老鼠钻过一些食物，留下了粪便，而粪便又被人吃，通过粪口途径进行传播。人如果食用了老鼠的排泄物或老鼠的皮毛污染过的食物，就会感染疾病，通常有细菌感染和病毒感染。细菌感染的疾病有鼠疫、霍乱等，病毒感染的疾病包括流行性出血热、脑脊髓膜炎、病毒性脑炎，都可以通过服用老鼠钻过的食物而出现感染。因此如果发现面粉被老鼠钻过，就不可以再吃。
