紫花苜蓿是一种植物，生活中经常可以见到，经常用作饲养动物的饲料，人们也常食用。紫花苜蓿又称为苜蓿，含有多种维生素及矿物质，尤其是其中含有类黄酮素、类胡萝卜素等，类黄酮素因与人体内的雌激素结构类似，所以也可发挥类似的软化血管、消炎的作用，而类胡萝卜素则可保护眼睛，改善视力。另外，苜蓿还具有利尿通淋的作用，对于生理性的水肿以及病理性的尿酸增高、痛风等疾病，均有治疗作用。现代药理学显示，苜蓿当中还有植物类皂素，可以有效组织体内胆固醇的沉积，可以起到降血脂、改善血液黏稠度的作用。
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