胆结石手术以后最短休息1周就可以，胆结石手术目前基本上都是微创手术，也就是腹腔镜胆囊切除手术，腹部有3个穿刺孔，疼痛感很轻，恢复比较快，而且腹腔内部手术很少有并发症发生。如果患者是慢性胆囊炎，通常手术以后创面渗出和渗血非常少，不放置引流管，术后1天就可以恢复半流食，比如可以喝米汤、稀饭、面条等都可以，等到术后2-3天胃肠道功能基本上就恢复正常，所以患者可以逐渐过渡到正常饮食，但是要避免油荤过重，最好是多吃新鲜的蔬菜和水果，术后1周伤口缝线拆除，患者就能够完全恢复正常。
