银杏果中毒是指食用了过量的银杏果而导致的中毒反应，也称为白果中毒，潜伏期为6-12小时，患者典型的症状为明显的神经系统中毒症状，如头晕、头痛、烦躁、惊恐、抽搐，以及牙关紧闭、大小便失禁，严重时还会出现触觉、痛觉、温觉消失，出现肢体弛张性瘫痪、腱反射消失。除神经系统外，还会有消化系统的症状，例如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时还会出现呕血、黑便的情况。对于呼吸系统，会出现呼吸困难、喘憋、呼吸急促，口唇和指甲的颜色发干，甚至还会导致呼吸衰竭。
