芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，如果女性食了以后可以调节内分泌，增强性功能，能够刺激血管扩张，增强面部的气血运行，使女性的脸色更红润。芥末还会产生芥末油，芥末油有一定的美容养颜的功效，一般作为很好的按摩油，在美体业界有一定的应用。
除了上述的这些功效，芥末还有很强的杀菌的功效，可以起到杀菌，消灭、消化系统寄生虫的作用。由于具有很强烈的刺激的这个味道，它可以刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲，有很高的解毒的功效，能解鱼、蟹的毒，如果生吃三文鱼等生鲜，配上芥末就有一定的解毒的功效。
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