喝完酒第二天吐黄水苦，是由于酒精对于消化道黏膜的刺激所致。摄入消化道腔内的酒精会对食管、胃或者十二指肠黏膜造成直接刺激，引起黏膜的充血、糜烂、水肿，甚至是形成急性溃疡、出血，引起患者出现一系列的症状。最常见的就是恶心、呕吐，呕吐物多伴为进食食物、酒精、胆汁、黄水，黄水会有发苦的味觉感。部分患者会伴有上腹痛、腹胀、反酸、烧心等不适感，应该避免饮酒。若已经饮酒造成上述的不适感，可以应用相关药物对症治疗，抑制胃酸分泌的药物如奥美拉唑、泮托拉唑、雷贝拉唑，胃黏膜保护剂如磷酸铝凝胶、瑞巴派特片。
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