大肠埃希杆菌性胃肠炎是由于细菌感染所导致的，也称作旅行者腹泻。大肠埃希杆菌也称为大肠杆菌，发病率仅次于轮状病毒。一般来说，潜伏期0.5-7天，如果是轻微感染，只出现轻微腹泻、水样便、呕吐、腹痛、头痛。大肠杆菌感染有一个特点，一般情况下不发热，病程持续4-7天，严重者会产生脱水、酸中毒，甚至死亡。治疗上可以使用抗生素，例如司氟沙星、诺氟沙星、小檗碱，及时补充体液。
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