肾结石主要的成分是草酸钙、磷酸钙、碳酸钙或者尿酸所组成的，但是大部分是草酸钙，作为最常见的成分，占肾结石的80%以上。所以，对于菠菜、葡萄、豆类等含草酸含量比较丰富的食物一般要控制，同时动物内脏或者海产品这类富有嘌呤类比较多的食物也能够通过代谢形成尿酸，导致尿酸盐的沉积，最终形成结石。螃蟹是含有丰富的蛋白质及微量元素，而且高嘌呤的食物，肾结石的患者建议尽量少摄入螃蟹，因为容易导致尿酸盐沉积，引起肾结石。
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