老陈皮是一种中药，可以直接进行泡水喝，具有健脾开胃的作用，对于脾虚食少、消化不良、恶心、呕吐的人效果特别好，还对胃肠道消化系统不好，引起的胃胀有很好的作用，可以和其他药物联合使用效果会更好，比如麦芽、神曲。
老陈皮如果与白术、茯苓、甘草合用，对于燥湿化痰效果特别好，同时老陈皮中含有的果胶对动脉硬化也有预防作用。与木香枳壳合用可以治疗腹部胀满、便溏泄泻；与生姜合用，可以治疗胃寒、呕吐；与黄连合用，可以治疗胃热、呕吐。老陈皮除了行气外，还有利水通便功效，用于水肿、小便不利、大便不通等。
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