维生素B1缺乏时容易出现周围神经炎、肌肉酸痛、脚气病等，患者有时还会出现疲乏、心悸、气短等症状。患者发生维生素B1缺乏时，可以给予维生素B1口服片剂，也可多食用含有维生素B1丰富的食物，比如小麦、玉米、大米、高粱米，这些粮食都含有丰富的维生素B1。人体内必需的13种维生素，包括脂溶性维生素和水溶性维生素，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，水溶性维生素里有B族维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、盐酸、钒酸、生物素、叶酸和维生素C，这13种类型缺少哪一种维生素，对人体都是不利的。维生素在体内过多或过少都是不正常的，属于病态。
