直肠癌病人可以吃南瓜丝，这是植物纤维，所以多吃南瓜丝可以促进大便排出，从而减小大便在体内存在的时间，也就减少了对毒素的吸收。多吃南瓜丝等含纤维素丰富的蔬菜对直肠癌病人有好处，特别是直肠癌病人进行化疗的时候有可能出现便秘，这时多吃南瓜丝可以缓解便秘或减少便秘的发生。当然也有个别的情况，如果直肠癌病人有严重的腹泻就要尽量少吃南瓜丝等含纤维素多的食物，否则有可能会加重腹泻，从而不利于腹泻的恢复。
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