营养学发现金桔主要的成分是富含维生素C，此外还有胡萝卜素、钙、微量元素，中医学认为金桔性湿、味甘，具有理气、解郁和止咳化痰的功效，适用于热病、口干、咳嗽、痰多等症。金桔是治疗热咳还是寒咳呢？主要目前看适合的还是寒咳人群，金桔性温，味辛、甘、酸，有理气、解郁、化痰、醒酒的作用，适合胸闷郁结、脘腹痞胀、食滞纳呆、咳嗽痰多、口渴的时候也可以食用。由于金桔食物属性偏温性，所以更适合风寒咳嗽的人群使用，也可以起到食疗的作用。
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