一氧化碳吸入后会引起组织缺氧。一氧化碳是一种无色无味的气体，煤气的主要成分就是一氧化碳，煤气泄漏时的刺鼻气味是为了警醒人们注意而人工添加的刺激性气体，不是一氧化碳的气味。一氧化碳被人体吸入后，由于其与血红蛋白的亲和力是氧气的数百倍，所以会与氧气竞争血红蛋白。血红蛋白一旦与一氧化碳结合后，就失去了与氧气的结合能力，从而不能将氧气运送到身体的各组织器官，可造成组织缺氧，尤其是大脑这种耗氧量高的组织，缺氧会造成功能受损，随着缺氧时间的延长而逐渐加重，脑细胞因缺氧而水肿坏死甚至脑死亡。身体其它器官缺氧也会造成功能障碍，所以一氧化碳对人体有很大的危害。
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