胃不消化，试试这几款药膳！

春节期间，家人团聚，亲朋相会，喜庆盈盈，饮宴不断。可是这期间大小医院的消化科却是顾客盈门。消化不良、饮食停滞、腹痛腹泻，肠胃病患者络绎不绝，究其原因是春节家宴中高脂肪、高蛋白饮食过量，损伤脾胃所致。这里向读者推荐几款药膳，有助于春节期间调整肠胃，养生保健。

芡实莲茸包

原料：芡实150克，白莲子300克，冬瓜糖50克，面粉1500克，发酵面150克，食用碱少许，白糖250克。

制作：白莲子洗净，加水入蒸笼蒸熟，碾压成莲茸，加白糖200克和冬瓜糖(剪碎)搅和成馅;将芡实碾成粉过罗筛细，和面粉同倒在案板上，加白糖50克和发酵面，加适量食用碱和水揉成面团，稍饧;将饧好的面团搓成长条，揪成面剂，擀成中厚边薄圆皮，每个坯子包一份莲茸，呈半圆形，入笼蒸15分钟即成。

解析：芡实亦药亦食，能补脾止泻，固肾涩精，滋补强身。是一味强壮体力的良药。适宜脾虚便溏、慢性腹泻，包括慢性胃炎、五更泄泻之人食用，芡实宜与莲子肉、怀山药、白扁豆之类食物一同食用。

什锦山药

原料：山药1500克，莲子、青梅、蜜枣、年糕、瓜条、葡萄干各30克，菠萝罐头250克，蜂蜜20克，白糖90克，湿淀粉10克，青红丝30克，西瓜子5克。

制作：

1.莲子去衣、心，开水氽透;蜜枣去核;瓜条、青梅均切丁。碗内抹一层猪油，用西瓜子、葡萄干、青红丝、莲子、蜜枣、瓜条、青梅在碗内先码上一定的图案。山药洗净蒸熟，去皮压成泥，入白糖拌匀，先取一半放在码好图案的碗内，把剩下的果料放在其上，把另一半山药泥放在上面，将装有山药泥和果料的碗，上笼蒸40分钟后取出，翻扣盘内。

2.另取一锅放开水150毫升，上火加入蜂蜜、白糖，用小火稍煮熔化，待水变稠时用少许湿淀粉勾芡，将汁浇在山药泥上，把菠萝及切成三角块的年糕围在边上。

解析：山药性平味甘，有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮之功。适宜脾虚便溏、长期腹泻、食欲不振之人食用，春节期间上一道甜品，既解油腻，还享美味，又能调养脾胃，增加食欲，何乐不为。

山楂神曲粥

原料：山楂30克，神曲15克，粳米100克，红糖7克。

制作：先将山楂、神曲去灰洗净，晾干，捣碎，放入沙锅，沙锅置火上，加水煮，弃渣取汁，备用;将粳米淘洗干净，下锅加水适量，旺火煮沸，再用文火煮，加入药汁，煮成粥状，加入红糖调匀，温热食用。

解析：山楂性微温，味甘、酸，入脾、胃经。有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢、降脂降压功效。神曲味甘、辛，性温，入脾胃经，能消食和胃。春节期间，小儿不知节制，过量食用油腻食物，造成食滞食积伤胃，粥中山楂善消肉积，神曲善消面食积滞，合用有助于消化，是小儿伤食良药，老人常常服用，不仅有助健脾益胃，还可降低血脂、软化血管，对心血管系统亦有保健作用。