高血压的病人要求低盐饮食，每日盐的摄入量不应该超过6g。这些盐量包括做菜时放入的食盐，还包括配料中使用的盐量，如摄入的酱油、豆瓣酱、火锅蘸料，以及蜜饯、话梅等零食，各种食物中的盐分总和。摄入盐过多对身体有害，会引发血压升高，还会引发冠心病和脑梗死等疾病。
常用的降低摄盐的方法，如使用富含钾盐的低钠盐，不仅有助于人体钠钾平衡，而且还能够进一步降低钠的摄入。少吃腌制的食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋、酸菜。可以使用调味料来代替食盐，如黑胡椒、茴香、孜然等。
