油腻的食物当中含有丰富的脂肪类物质，如果进食过多的油腻食物，而肝脏功能障碍，分泌胆汁不足，或者胆道系统出现疾病，胆汁节律性分泌障碍，可造成食物中的脂肪类物质没有经过胆汁完全乳化，从而影响后续的消化以及吸收过程。
胰腺疾病患者，由于所分泌的脂肪酶绝对不足，可导致脂肪的吸收、消化障碍，未被完全消化的脂肪类物质，可在肠道内形成高渗透的环境，导致大量的水分吸收进入肠腔，大便的水分含量增加，容积增大，因此可造成拉肚子相关的临床症状。
患者应注意避免进食过于油腻的食物，并酌情口服消化酶以及肠道益生菌等药物，对症治疗。并到医院就诊，行腹部B超以及血液生化检查，进一步排除肝、胆、胰腺的疾病。
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