生酮减肥是由于饥饿，进食少量的碳水化合物或者不进食碳水化合物，这时机体的供能发生障碍。正常情况下，大脑细胞主要是靠葡萄糖提供能量，由于葡萄糖减少，脂肪代谢增强，脂肪代谢过程中产生大量的酮体，正常时酮体可以通过血-脑屏障给大脑提供一定的能量，但是酮体生成得过多、代谢不完，在体内堆积就产生酮症。
酮体包括β-羟丁酸、乙酰乙酸和丙酮，这时产生的酮体过多会加重肝脏的负荷，酮体有微酸性，所以又容易产生酸中毒。但没有糖尿病的患者一般只是产生酮症，酮症以后对肝肾的负荷加大，不建议患者采用生酮减肥的方法，应该是合理饮食，食入一定量的碳水化合物、脂肪、蛋白质，加上运动来进行正常的减肥。
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