食物中毒的原因很多，症状各异，但一般具有以下的临床表现：潜伏期短，一般几分钟到几小时，吃了有毒的食物后，短时间内会出现胃肠道症状和全身的症状。胃肠道症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛。全身的症状包括有头晕、头痛，较重的会出现脱水、心悸、呼吸困难等。局部的皮肤也会出现荨麻疹、全身瘙痒等。严重的可以出现呼吸困难、休克等。发现病人后应及时就医，对症治疗。
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