嗓子发炎最多见的急性炎症，急性化脓性扁桃体炎以及急性咽炎，一般都伴有全身的发热、厌食以及周身酸痛等症状。一般在治疗的时候首先要使用全身的支持疗法，包括多饮蛋白质以及多吃蔬菜、水果等。因为是化脓性的发热性的炎症，因此主张吃含水分多、维生素多类的水果，比如像橙子、橘子、西瓜、梨等，禁食像榴莲之类的热带水果，因为热量比较高。
另外，慢性的咽炎以及扁桃体炎，一般很少有全身发热的症状，都是以局部的症状为主，包括咽部的不适、异物感、烧灼感、咳嗽、咳痰等等。因此，一般都主张多吃维生素C类的水果、含水分多的，比如像猕猴桃、苹果以及上面所说的梨、西瓜等，这样有利于改善咽部不适的症状，同时又增加营养、补充维生素C，有利于身体的康复。
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