突然上吐下泻的主要原因是急性肠胃炎发作，食物中毒也会引起。良好的饮食习惯可以预防胃部疾病，在饮食上经常出现暴饮暴食会对肠胃系统功能造成影响，甚至诱发急性肠胃炎的发作。急性肠胃炎发作期间消化系统黏膜会出现炎症，由于炎症刺激胃壁和肠壁会出现收缩、痉挛，将消化系统中的内容物快速排泄出去。同时由于肠道功能受损而无法吸收食物中的水分，所以还会出现大便次数增多、腹泻等。吃了含有毒素的食物会导致食物中毒，在出现食物中毒时消化系统会通过恶心、腹泻的自我保护方式将毒素排泄出去，所以也会表现出突然上吐下泻。
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