氨基酸尿症患者如何饮食？

氨基酸尿症(hyperaminoaciduria)以尿中排出过多氨基酸为特征的一类代谢疾病，可分为肾前性、肾性及混合性。像其他遗传性代谢性疾病一样，氨基酸病不影响胎儿的子宫内生长发育或分娩，早期可无体征。苯丙酮尿症、酪氨酸血症和Hartnup病是临床上3种重要的儿童早期氨基酸病，是由于生化缺陷导致的典型疾病。氨基酸尿症患者一定要低蛋白饮食，那么在生活中我们如何做到低蛋白饮食呢？

1、选用低蛋白大米

这种大米中的蛋白质只有普通大米的 1/10～1/25，因而吃这种大米时不用减少食用量，同时还可以增加些荤菜的量。不足之处是价格比较贵。好在现在国内生产厂家逐渐增多，因此今后价格也会有所下降。

2、选用蛋白质含量少淀粉含量高的谷类作为主食

在三餐中安排 1～2 顿。这些蛋白质含量少的谷类有：麦淀粉（澄粉）、玉米淀粉、藕粉、粉皮。其中可以用麦淀粉做成麦淀粉土豆饼、麦淀粉水晶饺、麦淀粉韭菜蒸饺、麦淀粉面条。现在市场上还有麦淀粉饼干，是低蛋白饮食时可以选择的加餐。