糖尿病的患者不建议食用糯玉米，因为糯玉米的主要成分是淀粉，很容易被消化和吸收。糖尿病的患者一旦一次性大量食入过多的糯玉米话，有可能引起血糖的急剧升高，甚至有可能会诱发糖尿病的急性并发症，所以糖尿病的患者不建议食用糯玉米。糖尿病的患者可以食用玉米，而且玉米当中含有的不饱和脂肪酸，对于降低血液当中胆固醇的浓度有一定协同作用，对于预防糖尿病周围血管的并发症也有一定的改善作用。糖尿病的患者建议食用老玉米，而且玉米属于粗粮，老玉米含糖量不是很高，在胃肠道内停留的时间也比较长，不容易引起餐后血糖的明显升高。
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