偶尔不吃早餐，对大脑的功能活动并不会带来明显的影响。但是如果患者长期不吃早餐，会导致患者的大脑功能出现记忆力减退、头昏、头沉这些问题。因为脑是人体最重要的器官，正常情况下几乎没有储藏葡萄糖和氧的能力，所以说如果患者不吃早餐，容易发生低血糖，就导致患者脑组织、脑细胞处于能量缺乏的阶段，时间长了会引起患者出现记忆力减退、脑细胞功能活动下，表现为头昏、头沉这一些问题，严重的时候甚至出现低血糖性脑病。而且长期不吃早餐还会导致人出现一些消化道方面的不适，引起胆囊的胆汁淤积，更容易发生胆结石疾病。
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