吃烫的东西对人的危害还是很大的，常吃烫食的人患口腔癌、食管和胃癌的风险都将大大的提高。因为口腔食管和胃的黏膜都十分脆弱，承受不了过高的温度。吃饭温度保持在50℃左右最好，超过这个温度就会对口腔和食管黏膜造成损伤。如果长期使用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。同时，烫食还可以损伤黏膜造成黏膜脱落，形成口腔和食管溃疡、食管炎、Barrett食管，严重时可形成疤痕，造成食管狭窄。
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