在怀孕期间，大部分蔬菜孕妇都可以吃，蔬菜中含有丰富的膳食纤维及维生素类，热量相对较低，可预防孕妇便秘。有些蔬菜中铁的含量非常高，比如菠菜，可预防孕妇和胎儿贫血。但有些蔬菜孕妇最好不要吃，比如苦瓜、海带等，苦瓜中含有奎宁，容易引起子宫收缩，海带具有去除瘀血的功能，在孕早期食用也容易引起出血和流产，所以尽量不要食用。孕妇在食用蔬菜同时要多进食优质蛋白食物和含必需脂肪酸丰富的食物，有利于促进胎儿发育，食用蔬菜要注意低盐、低糖饮食。
