儿童吃任何水果都有可能出现过敏反应,主要是自身免疫系统发育不完善以及个体体质差异,容易对水果中的某些成分出现过敏反应,牛油果也一样。
牛油果虽然是一种高脂肪食物,其蛋白质的含量也比较高,并且还含有不少的异体植物蛋白,这种植物蛋白属于过敏物质,一些特殊体质的儿童进食牛油果过后可能出现全身风团样的皮疹,而正常人吃牛油果出现过敏的可能性不大。因此,如果这类体质儿童要吃牛油果,可以进行加热,使牛油果中的异体蛋白在高温下变异、失活,减少过敏症状的发生。
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