辣椒对眼睛有很强的刺激性，如果不慎辣椒入眼需要赶紧用大量的清水冲洗眼睛，目的是尽量避免辣椒对眼睛结膜角膜组织造成进一步损伤。冲洗完毕以后如果眼睛没有任何不舒服的表现，应该暂时先观察，如果眼睛有不同程度的充血、肿痛或异物感等症状，需要赶紧到当地医院眼科门诊就诊，一般情况下到医院里需要进行结膜囊冲洗，冲洗完毕以后用抗生素眼药水和眼药膏治疗，比如左氧氟沙星滴眼液以及红霉素眼药膏。如果发现角膜上皮有缺损或有明显浸润灶，需要使用促进角膜上皮增生的凝胶，比如小牛血去蛋白眼用凝胶，密切关注其变化，防止形成角膜炎。
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