扁桃体发炎最好不要吃皮蛋，因为皮蛋本身是用石灰和盐，另外也含有氧化铅的混合物加工而成，而且皮蛋相对味道比较咸，如果经常食用很可能也会导致铅中毒，对于太咸的食物扁桃体炎症的消退也是不利的。扁桃体发炎期间饮食上主张以清淡为主，多吃富含高蛋白、高热量、高维生素的流食或者半流食，一定要戒除烟酒，辛辣刺激、油腻、油炸的食物都尽量不要吃，对于扁桃体炎症的消退都是不利的。平时要多喝水，可以用金银花、菊花、蒲公英之类的泡水喝，都有助于清热解毒、清咽润喉。
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