乳糖不耐受是因为乳糖酶的活性降低或者乳糖酶分泌不足，当摄入含有乳糖高的常见哺乳动物的乳汁之后，出现以消化系统症状为主要表现的一类的疾病。
乳糖不耐受分为三类：
1、先天性的乳糖酶缺乏，这种情况非常少见，很难以恢复。
2、主要是婴幼儿期因为肠道病毒感染等情况，小肠黏膜受损，分泌乳糖酶减少，乳糖酶的活性不足引起继发性乳糖不耐受。这种情况随着原发病的恢复、肠道功能的恢复，逐渐能够自然恢复，在2-3周左右。
3、原发性成人型低乳糖酶血症，这种情况在7-8岁左右发病，难以恢复，平时饮食中只要注意不摄入含有乳糖类的食品就不会有临床症状。
