胰腺炎的患者要想喝牛奶，最好选择胰腺炎的恢复期，慢性胰腺炎时选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶中含有脂类物质相对比较少，还有较高、较纯的精蛋白，都有利于胰腺患者提供营养物质，能够保证低脂饮食，对于胰腺炎的恢复比较理想。但是胰腺炎的患者胃肠功能受到了影响，即使选择脱脂牛奶也要适量喝，不要过度的饮用牛奶，容易造成产气腹胀的可能性。胰腺炎患者在饮食上一定要以低盐、低脂、低胆固醇、低油腻的食物为主，可以选择新鲜的蔬菜和水果，包括粗纤维的菠菜、韭菜、土豆、萝卜等。可以选择维生素c含量比较高的苹果、香蕉、橘子，这些饮食对于胰腺炎患者的恢复有一定的益处。
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