大便的颜色跟我们进食的食物、药物等等有很大的关系，一般来说如果进食过多的绿色蔬菜类的食物，会导致大便颜色变为绿色。如果进食过多的，像火龙果、西瓜、西红柿这类的食物，大便中会有红色的物质。如果吃了补铁的药物以及保护胃黏膜的铋剂，如胶体果胶铋、枸橼酸铋钾等等，还有一些消除腹胀的药物，如活性炭，都可以造成大便颜色的发黑。
我们需要警惕的是消化道出血，消化道出血可以造成大便颜色变黑或者变红。如果无法确定是食物因素导致的，还是真正的消化道出血，就需要到医院去化验一下大便的潜血，大便潜血阳性说明消化道出血，阴性则没有消化道出血。
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