葡萄球菌性食物中毒，是由于进食了被金黄色葡萄球菌产生的肠毒素所污染的食物，引起的一种急性疾病。引起葡萄球菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类，比如剩饭、粥、米面，还有牛乳以及乳制品、鱼肉、蛋类等等。被污染的食物在室温20-22℃搁置五个小时以上时，病菌会大量的繁殖，并产生肠毒素。而且毒素的耐热力非常强，经过加热煮沸30分钟，仍然可以保持毒力而致病，故葡萄球菌性食物中毒多半以夏天和秋季为多。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。
