采耳包括挖耳屎，但不局限于挖耳屎。采耳属于目前比较流行的养生保健方法，包括将耳道内的耳屎清除，还包括用器具进行耳道的按摩，有时可以用羽毛或特殊器具骚刮、按摩外耳道的皮肤，使被采耳者出现舒适的感觉。
但采耳并不是完全安全的措施，人体耳道皮肤比较薄、娇嫩，没有过多皮下组织，皮下为骨质，容易产生破损。在采耳时清除耳屎会对耳道造成刺激，若反复地刺激、按摩耳道，可能会对耳道皮肤产生刺激与损伤。若采耳工具没有经过严格消毒，可能会带来感染的隐患，所以患者应科学采耳、适当采耳。
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