胃肠炎的患者不能喝酒，因为胃肠炎的患者，胃肠黏膜会有充血、水肿、糜烂、渗出，甚至出血等病变，若再加上酒精的刺激，会加重胃肠症状，加重恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
人体的胃肠黏膜是保护消化道的天然屏障，如果不断受到酒精、胃酸、幽门螺杆菌、刺激性药物、食物的损伤，就会导致病变，可能会诱发胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎以及胃肠道的肿瘤。所以当有慢性胃肠疾病时，要避免饮酒，同时避免饮服咖啡、浓茶等刺激性的饮品，还要避免辛辣、刺激性食物的摄入，要以温、软、素、淡、鲜饮食为宜。
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