维生素C每天的摄入量，应以不超过1-3g为主。通常在正常饮食情况下，即可保证维生素C摄入量，不需要额外进行特殊补充。但是对于特殊人群，如经常从事有氧运动人群，包括职业运动员、舞蹈教师、体育老师等，因为每天出汗较多，所以应该增加一定的维生素摄入量，通常可以每天额外补充1mg维生素C。
因此对于维生素C，每天的摄入量应该控制在恒定水平。如果正常的成年人没有基础代谢率改变，或者特殊需要，不需要过多或过量地补充维生素C。仅在每日的膳食中，可以增加富含维生素C较多的水果、蔬菜等摄入，即可满足正常成年人1日代谢所需要的剂量。但是对于病理性情况下，应该格外注意进行维生素C补充，1天可以补充的剂量以不超过5g为主。
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