在医学上椰子油并没有改善老年痴呆患者痴呆症状的作用，如果要牵强一点解释，椰子油可能是植物油，植物油和动物油相比会减轻动脉粥样硬化的进程。因为血脂是引发动脉粥样硬化的主要的原因，而血脂高主要是低密度脂蛋白高，这和动物脂肪摄入过多有关系。
所以医生都建议不要吃动物脂肪，改吃植物油，而椰子油也是属于植物油，植物油吃了之后可能就会减轻动脉粥样硬化的进程。动脉硬化减轻了之后出现脑血管病的几率就减少了，引发血管性痴呆的可能性就下降了。所以从这一点上来说椰子油可能能够改善老年痴呆，但是同理，所有的植物油都有一样的作用。
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