肠炭疽是烈性传染病，其来源是寄存在大牲口，特别是马、牛身上，食用感染了肠炭疽牲口的肉或者密切接触牲口，人会得肠炭疽病。主要是全身感染性症状，如高热，可以间歇发热，可以持续发热。除了高热以外还可以有肺部症状，表现为呼吸道咳嗽、咳痰，肺片见到肺部侵润影。胃肠道系统可以有腹痛、腹泻症状，这就是主要临床症状。
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