高血压患者可以食用鹅蛋，鹅蛋是一种正常食物，富含蛋白质和少量脂肪。如果高血压患者血脂正常，则可以安全食用鹅蛋。如果高血压患者合并严重高胆固醇血症，可食用鹅蛋清，少食用鹅蛋黄。
高血压患者饮食中注意事项主要为低盐饮食，将盐的摄入量控制于6g/d以内。如果血压控制不佳，高达160mmHg以上，需要进一步控制血压，降低盐摄入量至2g/d甚至更少。同时改善生活方式，少摄入高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏以及牛、羊肉等。对于肥胖患者，需要控制体重，进餐时避免过饱。
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