胃蛋白酶是体内消化酶的一种。临床中主要用于因胃蛋白酶缺乏引起的消化功能障碍，以小儿为主，可以见腹胀、腹痛、厌食恶心及呕吐等消化不良表现。胃蛋白酶是胃中唯一的蛋白水解酶，具有分解蛋白质的作用，对胃肠的蠕动、胃部的排空具有明显的干预作用。如果浓度过低，会影响食物，特别是碳水化合物及蛋白质的吸收，影响人体的食欲、食量等。因此，体内胃蛋白酶的水平稳定，是保证胃部能够正常进行消化功能的前提。胃蛋白酶多与维生素B1联用，可以增强体内辅酶的形成，促进胃肠功能的进一步完善。
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