孕妇最好还是不要吃皮蛋，由于皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐、氧化铅，才将蛋类包裹起来腌制的，由于腌制中含有铅这种元素，要是经常食用就会发生铅中毒。铅中毒就会导致失眠、不能够集中注意力、贫血、关节痛等一些症状，皮蛋中的铅会直接抑制生长激素分泌，引起胎儿发育异常，出生后可能出现身材矮小等情况。另外皮蛋在腌制后，各种营养都发生改变。正常孕妇是不可以吃腌制的食品的，因为腌制材料的原因，导致皮蛋中的铅量超过正常的标准量，也会导致先兆性流产或者是影响肚子里胎儿的发育，引起智力发育低下的情况发生，所以尽量不要吃皮蛋。
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