大蒜是天然的植物广谱抗生素，它含有大量的大蒜素，因此可以杀灭一些常见的细菌。此外，大蒜里面还含有大量的含硫化合物，也具有一定的抗癌作用。所以，鉴于大蒜里面含有大蒜素还有硫化物，在进食以后胃肠道可以产生大量的氢和二氧化碳，同时胃肠道在大蒜素等刺激下蠕动增快，会出现食用大蒜之后排气比较多，而且放的屁也比较臭。
这主要与大蒜里面含有的大蒜素和硫化氢成分有一定的作用，因此大蒜虽有强有力的身体益处。平时也要适量的进食，因为它含有一定的刺激性，生吃大蒜、空腹食用都可能会对胃肠道产生一定的刺激作用。
