血脂高的患者可以适量食用花生，首先花生是一种富含植物蛋白、维生素、矿物质等物质的高营养性食物，植物蛋白是一种较为容易被胃肠道组织吸收、利用的能量型物质，从而可以维持人体各大系统组织的正常功能运行。
花生中的维生素A、维生素E、维生素K等多种维生素成分不仅可以满足人体必需营养物质的补充，并且能够改善体内血液循环，延缓人体细胞组织衰老等作用。钙、铁、锌等矿物质，则具有促进人体骨骼发育生长，提升体内造血器官组织功能等食疗效果。另外，花生中含有的脂肪成分主要是以不饱和脂肪酸的形式存在，所以适量食用花生对血脂水平不会造成较大波动。
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