所有的牙齿在吃东西时都有相应的作用，称之为咀嚼功能。切牙起的主要是切割的功能，也就是上下前面8颗牙齿，本身呈铲状，起到的主要是切割的作用。再往后尖牙起到的是撕裂食物的作用，这颗牙齿是第三颗牙齿，有时又称虎牙。再往后是前磨牙和磨牙，牙齿大部分起到的都是研磨的作用，可以将口腔内的食物尽量嚼碎，在其中最为重要的就是第一磨牙以及第二磨牙，在咀嚼效率中是最为重要的两颗牙齿。
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