脂肪的生理功能，主要有以下几个方面：
第一、脂肪可以储存和供给能量，脂肪是人体储存能量和供给能量的主要来源，也是空腹和饥饿时能量的主要来源。
第二、脂肪可以提供人体的必需脂肪酸，必需脂肪酸不能靠人体自身合成，必须从食物中摄取获得，包括亚油酸和亚麻酸，是维持机体生长发育和皮肤正常代谢所必需的多不饱和脂肪酸。
第三、可以保温，脂肪不易传热，所以能防止散热，可以维持体温的恒定，还能抵御寒冷。
第四、脂肪可以促进脂溶性维生素和类胡萝卜素的吸收。
第五、脂肪可以影响月经以及生育，脂肪是多种性激素的原料。
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