对于硝酸盐中毒的临床表现，首先，轻度症状患者会以紫绀为主，皮肤黏膜、口唇、指甲甲床最为明显，同时有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，腹痛时以脐周围的绞痛为主要症状，腹泻时会出现稀水样便或黏液脓血便。其次，严重的患者还会有心律不齐，心率减慢，烦躁不安，血压下降，脉搏细数。同时，患者会出现肺水肿、休克、意识不清、意识丧失、惊厥、抽搐、昏迷，最严重时患者会因为呼吸循环衰竭而导致死亡，因此如果患者出现硝酸盐中毒，必须及时到医院进行就诊。
